Le savoir-faire du producteur d’oignon doux repose sur un cycle de culture bien précis, s’étalant sur deux années.
La première année est dédiée à la culture des plants porte-graines, à partir de bulbes soigneusement sélectionnés. En juillet, les graines sont extraites pour être semées à l’automne, donnant naissance à de jeunes plants robustes.
Ces plants sont ensuite repiqués à partir de février dans des parcelles préparées avec soin. Dès le mois de mars, la croissance des oignons débute sous une surveillance attentive.
Ce processus long et minutieux garantit une Cèbe de qualité, récoltée et conditionnée en bottes de 3 à 5 oignons selon la tradition locale.
Explorez l’univers des producteurs d’oignon doux de Lézignan et apprenez comment ils préservent un patrimoine unique.