Actualités
Retrouvez ici toutes les informations et actualités relatives à l’association des producteur d’oignon doux de Lézignan.
Les dernières actualités
Où découvrir l’oignon de Lézignan ?
Pour déguster l'authentique oignon de Lézignan, rien ne vaut le contact direct avec les producteurs locaux, que ce soit sur les marchés de la région ou dans leurs exploitations. Certaines épiceries fines sélectionnées proposent également ce produit...
Choisir un producteur d’oignon doux local, c’est préserver un savoir-faire rare
Faire appel à un producteur d’oignon doux de Lézignan, c’est soutenir une filière agricole locale et humaine. Derrière chaque botte de Cèbes, il y a des hommes et des femmes passionnés, attachés à leur terroir et à la transmission de méthodes de...
L’oignon de Lézignan : une inspiration culinaire intarissable
En cuisine, l'oignon de Lézignan se révèle d'une étonnante versatilité. Cru, il apporte fraîcheur et croquant aux salades estivales. Lentement confit, il développe des notes caramélisées qui subliment tartes et plats mijotés. Les grands chefs du...
Le savoir-faire des producteurs d’oignon doux : un patrimoine à préserver
La culture de l'Oignon Lézignan représente bien plus qu'une simple activité agricole. C'est la transmission d'un héritage gastronomique que les producteurs d'oignon doux gardent précieusement. Leur engagement garantit la pérennité de ce produit...
La Cèbe de Lézignan : fierté des producteurs d’oignon doux
La volonté de structurer et valoriser la production locale a conduit les producteurs d’oignon doux de Lézignan à créer leur propre marque : La Cèbe de Lézignan. Ce label identitaire marque une étape importante dans la reconnaissance officielle du...
De la terre à la table : l’art des producteurs
Cultiver le véritable oignon de Lézignan demande une connaissance intime des cycles naturels et des particularités du terroir méditerranéen. Les producteurs locaux, gardiens de ce savoir ancestral, suivent avec rigueur un calendrier cultural précis...
Pourquoi l’oignon doux de Lézignan séduit-il les gourmets ?
L’oignon doux de Lézignan, produit d’exception de l’Hérault offre : Une texture incomparable Une douceur naturelle remarquable Une polyvalence culinaire exceptionnelle Les plus grands restaurants français l'ont adopté, tout comme les particuliers...
Le cycle unique de culture suivi par chaque producteur d’oignon doux de Lézignan
Le savoir-faire du producteur d’oignon doux repose sur un cycle de culture bien précis, s’étalant sur deux années. La première année est dédiée à la culture des plants porte-graines, à partir de bulbes soigneusement sélectionnés. En juillet, les...
La quintessence de l’oignon de Lézignan
Ce qui distingue fondamentalement l'oignon de Lézignan de tous les oignons, c'est cette alchimie parfaite entre texture et saveur. Contrairement aux variétés communes, sa chair pâle et aplatie ne provoque aucune irritation oculaire ou gustative. En...
De la terre à l’assiette : le parfait d’un producteur oignon doux
Les producteurs d’oignon doux de Lézignan prêtent une attention particulière au commencement du cycle. Pour obtenir des bulbes d'exception, les producteurs suivent un calendrier précis : Période idéale de plantation : d'octobre à février Sol...
Un producteur d’oignon doux engagé dans une agriculture durable
Le métier de producteur d’oignon doux à Lézignan s’inscrit dans une démarche de durabilité. Les techniques agricoles sont pensées pour préserver l’environnement, avec un usage raisonné de l’eau et une culture respectueuse du cycle naturel. La...
Retour en image sur la 16ème édition de la Foire à l’oignon doux
Voici les photos de la 16ème édition de la Foire à l'oignon doux. Merci à toutes et à tous d’avoir fait de cette édition un moment fort, riche en émotions et en partages. [gallery columns="4" size="medium"...
L’histoire ancienne de l’oignon de Lézignan
L'épopée de l'oignon Lézignan commence au Moyen-Orient, où il était déjà vénéré par les civilisations perses et égyptiennes. Les narrations locales racontent que c'est Pierre de Lésinhan, chevalier templier revenu de croisade en 1225, qui aurait...
L’oignon de Lézignan : l’excellence des oignons doux
Née sous le soleil méditerranéen, la variété Oignon Lézignan représente l'aboutissement d'un savoir-faire ancestral et une excellence dans l'univers des oignons doux. Les producteurs oignon de la région perpétuent avec fierté des techniques de...
Producteur d’oignon doux à Lézignan : un terroir unique entre soleil et tradition
À Lézignan, chaque producteur d’oignon doux bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel. Les terres argilo-calcaires, bien drainées, et un ensoleillement généreux créent les conditions idéales pour la culture de l’oignon doux, aussi appelé...
L’oignon de Lézignan : un trésor du terroir occitan
Au cœur des plaines ensoleillées de l'Hérault, Lézignan-la-Cèbe cultive depuis des siècles un joyau gastronomique : son oignon doux emblématique. Bien plus qu'un simple légume, la Cèbe de Lézignan incarne l'âme d'un territoire et le savoir-faire...
16ème foire à l’oignon doux de Lézignan
Samedi 05 juillet aura lieu la 🎉16ème édition de la 🎟️🧅Foire à l’oignon doux de Lézignan🧅🎟️ sur l'esplanade de Lézignan-la-Cèbe. Cet événement incontournable célèbre notre authentique variété locale, la Cèbe de Lézignan, et réunit producteurs,...
Oignon doux vs oignon classique : la douceur fait la différence
Saviez-vous que l'oignon doux transforme les plats les plus simples en véritables délices ? Bien loin de l'oignon classique, cette variété subtile enchante les palais les plus exigeants. Contrairement aux oignons traditionnels, l'oignon doux doit...
Retour sur l’événement : La Cèbe, et pourquoi pas vous ?
Jeudi 27 mars, à la salle Gigamed, à Bessan, avait lieu notre événement "La Cèbe, et pourquoi pas vous ?". Lors de cette soirée, les producteurs ont accueilli plus d'une soixantaine de personnes (collectivités, partenaires, agriculteurs). Durant...
L’oignon de Lézignan : une tradition douce et savoureuse
Située dans le département de l'Hérault, en région Occitanie, Lézignan-la-Cèbe est une commune entourée de plaines agricoles et de paysages méditerranéens, bénéficiant d’un terroir fertile et d’un riche patrimoine rural. La cèbe, oignon...