Julien Carcenac
L’exploitation a vu le jour en 2013, fondée dans la continuité d’un engagement familial pour l’agriculture. Je me suis inscrit dans la lignée de ce patrimoine, avec la volonté de conjuguer tradition et adaptation aux exigences actuelles. Cette reprise familiale me permet de capitaliser sur un savoir-faire transmis et une connaissance approfondie du terroir local.
Localisation
Mon exploitation est implantée à Adissan, un village de l’Hérault, au cœur d’une zone viticole et maraîchère.
Superficie
La propriété s’étend sur une vingtaine d’hectares, offrant un espace suffisant pour accueillir plusieurs types de productions.
Technique de culture
L’ensemble des cultures est conduit en agriculture conventionnelle, avec un travail attentif aux besoins spécifiques de chaque production.
La diversification de l'exploitation
L’exploitation se caractérise par sa diversification. Elle associe la production de fruits, de légumes et de vignes, ce qui permet de réduire la dépendance à une seule culture et d’offrir une gamme variée aux consommateurs.
La gestion de l'exploitation
Je dirige le domaine avec l’aide d’un ouvrier permanent et de son frère, également engagé à temps plein. Lors des périodes de forte activité, notamment pendant les récoltes, je fais appel à des saisonniers pour renforcer l’équipe.
Vente de la production
Je privilégie les marchés locaux, où le contact direct avec la clientèle permet de valoriser la qualité et la fraîcheur des produits. Je vends également au bord des routes, directement au domaine, ainsi que dans différents points de vente situés dans l’Hérault et l’Aveyron (Montpellier, Adissan, L’Aprimauve, Cébazac et marché de l’Odebe).
